【美食】【宜蘭頭城】孤獨的鄉土料理 一個人的午時魚一夜干

日本火紅的【孤獨美食家】戲劇，一個人到處吃喝，選在家庭式料理餐廳，居然能夠拍攝到第六季，甚至出國比賽得冠軍。真是不可思議，一個人經濟雖然不是說這位我喜愛的日本男優松重豐到處找餐廳，卻印驗了少子化時代，未來退休生活，一個人過日子是必然的。


我的興趣之一，是自做爸爸料理。

反正料理大江南北，各有烹調手法不同。唯一最真的是食材，在地食材，當旬上菜，稍微變一下調理過程，即是自己的料理。

今天宜蘭頭城陰天，不下雨，格外舒適，上了朝市，在水果攤買了兩顆蘿蔔。這家水果攤如果開始賣蔬菜，就表示當季最便宜蔬菜現身，一斤才十元，再多買了兩顆海梨柑，一共35元。在頭城買菜，季節對了，非常便宜。


昨天就在農家自種的農田，買了樹薯，原本打算今天加排骨一起燉煮。沒想到，好吃的蘿蔔搶了頭采，今天做了排骨蘿蔔湯。蘿蔔是我認為比人蔘更好吃營養食材。

此外，昨天魚攤上買了午時魚及白帶魚，先乾煎白帶魚，等了一天，午時魚一夜干（一條才170元）最鮮時刻出現。立馬把午時魚醃了頭城特產鳳梨豆腐乳的醬汁，一顆顆黃豆加上鳳梨，味道剛好。一夜干早已用粗鹽抹身，去除後加上醬汁，最我的爸爸一夜干料理。

今天中餐晚餐，就吃這道鄉土料理，一夜干加上排骨蘿蔔湯，即使是孤獨的一個人吃，也是平凡幸福。